Dürum/durumrulle med kebab

Durumruller ligesom nede på den lokale pizza 2000 :-D Eller nej.... Det ved jeg faktisk ikke. Jeg fandt bare en fantastisk opskrift på fladbrød og så blev det altså til en lille rulle. Desuden ved jeg heller ikke hvad der skete for sammensætningen mellem tyrkiske brød, græsk tzatziki og mexikanske/amerikanske majskolber! Men det smagte jo godt, så hvad søren!

Åhhhh det har været dejligt med en masse fri nu hvor det er pinse. Lørdag havde Capper og jeg en hel dag hvor vi bare hyggede herhjemme og søndag spurgte han om jeg ville med på jagt....... Jamen? Ja det ville jeg da nok gerne prøve igen :-D Jeg var med sidste år og det var hyggeligt nok, så hvorfor ikke! Jeg fik jo lov til at styre kiggerten og så fik jeg ellers besked på at være stille :-D Der blev ikke skudt noget andet end nogle billeder med min iPhone. De snedige dyr kom nemlig først frem lige akkurat da solen gik ned og der må man ikke skyde mere. Så vi tog ud i morges igen (alarmen ringede kvart i fire - GAB) og satte os og ventede.... Men det regnede bare og så var det koldt...... Så vi tog hjem igen - under de dejlige dyner :-D Jeg er egentlig stadig smadret! Utroligt nok.....

Men tilbage til hvad det egentlig handler om: MAD! Jeg fandt opskriften på den her fantastiske blog hvor jeg har ændret ganske lidt i den. Hun skriver godt nok at hun fik 12 stk ud af den, men det kunne jeg simpelthen ikke. Jeg fik kun halvdelen, men det er også fint nok! Jeg spiste en enkelt og Casper spiste to. Opskriften får I her, som jeg lavede den:

Pandestegte fladbrød (6 stk)
25 g gær
3 dl lunkent vand
1½ tsk salt
1 spsk olie
185 g durummel
Ca. 200 g hvedemel

Rør gæren ud i vandet og tilsæt olie og salt. Rør durummel i og derefter hvedemelet. Dejen skal ikke være for klistret, så måske skal der tilsættes lidt ekstra mel. Lad dejen hæve ½ time tildækket et lunt sted.

Del i 6 lige store stykker og brug en kagerulle til at rulle dejen ud til meget tynde cirkler. Du skal bruge godt med mel, når du ruller dejen ud, så den ikke hænger i bord eller kagerulle.

Varm en pande op så de er brandvarme. Bag brødene på den meget varme pande og vend jævnligt, så de ikke brænder på. (De skal kun have omkring 1 minut på hver side sammenlagt) Brødene vendes når de begynder at boble op på overfladen (Jeg brugte en palette). Tag dem af inden de bliver helt stive og hårde, men når de har fået ganske lidt farve på begge sider.
Når brødene er færdige, lægges de på en tallerken, hvor du har lagt et stort stykke sølvpapir. Læg dem i en stak på tallerkenen, så de holder sig varme og beholder blødheden, og pak dem ind i sølvpapiret, når du har bagt alle brød.

Sådan endte mine brød altså med at se ud. Ganske lækre på trods af, at jeg helt glemte at putte salt i :-D

 Jeg har jo også valgt at lave en tzatziki til disse brød. Og, jeg kom straks i tanke om hvor uheldigt det for mig er, at lave tzatziki. Man skal nemlig bruge 3 af de køkkenredskaber, som jeg ALLERMEST hader at vaske op! Nemlig; en si, hvidløgspresseren og rivejernet! Det er en belastning for mig hver gang, for det vil bare ikke som jeg vil :-D Men her er min opskrift:

Tzatziki (til ca. 4 personer)
420 g græsk yoghurt
1 agurk, revet groft på rivejernet
3-4 fede hvidløget, presset
Salt og peber
Evt. lidt citronsaft

Sørg for at meget af væsken fra agurkerne er siet fra og bland dem så sammen med resten af ingredienserne. Smag til med salt og peber (og citronsaft) og lad den så stå og trække i nogle timers tid.

Det var alt for nu. Madplanen må I altså lige vente med at få i morgen - håber det er okay :-)