tirsdag den 30. april 2013

Løgtærte med røget bacon

 Jeg havde en rulle butterdej og en madlavningsfløde i køleskabet, der bare lagde og råbte på mig - og det samme gjorde løgene, så efter en lang research blev det altså til en løgtærte. Så følg med - den er nem, og skal næsten ikke bruge nogen ingredienser :-)

mandag den 29. april 2013

En madplan + peanutbutterkylling med kokosmælk

Mmmmmmh, den her ret - den er mums! Det eneste den lige mangler er hakkede peanuts og at retten ikke lige kogte så meget som den gjorde! Men sådan er det jo når man ikke lige kan finde risen :-D

Mine grønne fingre

Det er forhåbentlig det jeg får engang i fremtiden! Men lige nu er de altså brune (mere end de plejer at være ;-)) og beskidte! Casper og jeg var så heldige (uafhængig af al det urban gardening som florerer her i blogverdenen for tiden) at få sådan en sød lille sag her i går af hans mor, så i dag begik jeg mig i kast med det projekt. 

torsdag den 25. april 2013

Hjemmelavet grillkylling og nogle sørgelige fritter

 Vi har simpelthen forsøgt os med hjemmelavet grillkylling - og næste gang må vi finde en måde hvorpå skindet kan blive ordentligt sprødt! Hmmmmm....

Empanadas/pirogger

 
I går stod menu'en på empanadas.. eller pirogger var det vel.. What's the difference? Det var i hvertfald kød inde i en dej - og det smagte godt! Er det ikke det vigtigste? :-D

onsdag den 24. april 2013

Lækre smørbirkes

I morges bagte jeg birkes - helt almindelige smørbirkes! De lykkedes dog ikke helt, men LIDT smukke blev de (mest pga. de flotte blå birkes på toppen), så synes nu I skulle se dem alligevel :-)

mandag den 22. april 2013

Madplan uge 17

Hello folks', så er det blevet mandag igen og min ferie er dermed slut. Det er egentlig okay at det er mandag igen, og med det her fantastiske vejr - så kan man ikke andet end at være glad :-)

søndag den 21. april 2013

Sur/sød suppe

Eller... Er det egentlig pekingsuppe? Det som var målet med suppen var, at den skulle smage lige som den man får nede på kineseren - og jeg synes egentlig det var rimelig godt ramt :-) Men pas på, den er altså også lidt stærk :-D

lørdag den 20. april 2013

Skuffende dag i Huset

Det var med trætte fødder og en hel masse tøj, at jeg tog hjem fra Huset i dag. Jeg fik ikke solgt ÉT eneste stykke tøj - min smag må åbenbart være så forfærdelig at det ikke er værd at købe :-D 

fredag den 19. april 2013

Flæskestegssandwich

FLÆSKESTEGSSANDWICH - i'm lovin' it!

Flæskesteg - med sprøde svær

Savner du at få super lækker flæskesteg som kun din mormor kunne lave den? Så stop savnet nu! Her er den nemmeste måde at lave lækker flæskesteg på - MED SPRØDE SVÆR! Der er ikke nogen dikkedarer med at du skal til at vende stegen om midtvejs... Nope, det er så nemt at selv din akvariefisk kan gøre det! 

onsdag den 17. april 2013

Kulinarisk køkken - Siopao

Min mor er filippiner, og siden jeg var barn har jeg elsket de her.... mærkelige boller med kød kaldet Siopau (udtalt Sjupav).. De minder lidt om dumplings, men disse bliver ikke kogt - men derimod dampet... Og nå ja, så smager de pi**e godt! :-)

tirsdag den 16. april 2013

Halvdagsprojektet: Kanelsnegle-kagen

Halvdagsprojekt - måske i overkanten... Men så er det i hvertfald også et kvartdagsprojekt! De gamle havde to overmodne bananer i frugtskålen, og siden i ikke kom med nogen forslag i går, så måtte jeg jo selv til at tænke (Gud forbyde at jeg måtte til at tænke - jeg har jo ferie!)

Jeg ville gerne prøve noget andet end klassikerne med banankage og muffins, så efter lidt tids research fandt jeg denne sag: http://www.magasinetmad.dk/Bagvaerk/Kage/13MDH02_Sneglekage.aspx (hvordan i alverden sætter man links pænt ind på iPad?!?! Det her er da ikke til at gøre med!)

Opskriften har jeg ikke pillet ved, bortset fra at jeg tl sidst dryssede med brun farin og ikke almindelige sukker! Så.... Here we go!

Kanelsnegle-kage med banan
Til selve dejen skal der bruges:
100 g smør
2½ dl mælk
25 g gær
3 spsk lunkent vand
1 knivspids salt
1 dl sukker
1 æg + 1 æg til pensling
ca. 8 dl hvedemel

Smelt smør i en gryde, og rør mælk i. Rør gæren ud i det lunkne vand. Tilsæt
salt og sukker. Hæld smørblandingen i sammen med ægget, og rør godt. Tilsæt mel lidt ad gangen, og ælt dejen, til den er glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 1½ time. Ælt dejen godt igennem på et meldrysset bord.

Til fyldet skal der bruges:
2 modne bananer
100 g blødt smør
1 dl sukker
2 tsk kanel
1 æg til pensling
2 spsk sukker til at drysse med

Rul dejen tyndt ud med en kagerulle til et rektangel på et meldrysset bord. Mos bananerne med en gaffel. Bland smør, sukker og kanel godt sammen, og smør det ud på dejen. Gær ligeså med bananmosen.
Rul dejen sammen som en roulade fra den lange led, og skær den 8 lige store stykker. Læg sneglene tæt sammen i bunden af en smurt springform, læg et fugtigt, rent viskestykke over, og lad kagen hæve i 20 minutter.
Tænd ovnen på 200º. Pensl sneglekagen med sammenpisket æg, og drys med sukker. Bag sneglekagen i ovnen i ca. 30 minutter.

Der står godt nok i opskriften at det er til en springform på 24-28 cm i diameter, men...... Ja. Jg synes den skabte sig lidt - se hvordan den gerne vil ud af formen! Det er fordi den ikke har plads til at vokse! Så hvis du ikke kan lide at den ser sådan her ud, så skal du bruge en form på 28 eller større :-)
Nu vil jeg lade billederne tale for sig selv! Fortsat dejlig dag :-*









mandag den 15. april 2013

Madplan uge 16

Jeg er ked af det folks', men det her bliver et kedeligt indlæg - i hvertfald for de der er visuelle... Jeg har endnu engang glemt både computer og kamera derhjemme, så det her indlæg bliver lavet på telefonen (så har man også prøvet det) Så i må nøjes med nogle gamle billeder fra mobilos ;-)

I skal dog ikke snydes for en madplan, bare fordi jeg er lidt glemsom (og meget tømmermændsramt i lørdags), så den kommer her:

Mandag: Hjemme - Stegt lever med kartofler og bløde løg
Tirsdag: Hjemme - Gratinerede pandekager med kødfyld og salat
Onsdag: Fiskefiletter/hel rødspætte med kartofler og persillesovs
Torsdag: Flæskestegssandwich
Fredag: Rester?
Lørdag: Et forsøg på hjemmelavede bagels
Søndag: Åben!

Beklager... Jeg sidder jo ikke hjemme og laver listen, så det er lidt på gefühlen... :-)

Er der i øvrigt nogen der har ideer til, hvad man kan bruge to (ret) overmodne bananer til, udover muffins og banankage????

Fortsat god dag til alle!









fredag den 12. april 2013

GLÆDESRUS!

Må desværre atter engang undskylde for den langvarige stilhed der har været herinde... Men sådan det vel, når arbejdsgangen hedder "sidste øjeblik" :-) Og jeg gad godt vide hvornår man fatter, at overspringshandlinger ikke er ens betydende med, at opgaven på magisk vis laver sig selv? Man bliver åbenbart aldrig klogere! 

mandag den 8. april 2013

Bagte kartofler og begyndende ensomhed

 Jeg duer bare ikke til at være alene hjemme! Sådan er det i hvertfald blevet efter jeg flyttede sammen med Casper. Var det ikke for opgaven, så havde jeg gået rastløst rundt herhjemme og været ude af mig selv! Kan slet ikke få tiden til at gå med i eget selskab - er det underligt? I guess!
Btw - har opdateret forrige indlæg, i forhold til madplansbudgettet!

Madplan uge 15

En hurtig opdatering (læs: overspringshandling fra opgaven!) med ugens madplan. Sendte for 2½ times tid siden Casper afsted mod Tyskland, hvor han skal på studietur med sin klasse. Han skal være afsted indtil onsdag eller torsdag (mænd - kan ikke bestemme sig!), så det betyder at jeg står lidt i en udfordring - jeg har 3 dage, hvor jeg skal finde på aftensmad til mig selv! Egentlig er det sværere end det umiddelbart ser ud til, for man er vant til at finde på retter, hvor der er nok til to personer - og pludselig gælder det om, ikke at få det store spild ud af det! (Jeg gider heller ikke leve af rugbrød hele tiden - derfor!)
Men her har I den - forholdsvis nem uge udover de dage hvor jeg er selv ;-)


søndag den 7. april 2013

Chili con carne i travle tider

 Undskylder meget for den stilhed der har lagt sig over bloggen for tiden, men opgaven går mig mere og mere på, og vi var i går hjemme og spise ved Caspers forældre. Der har derfor ikke været så meget tid til bloggen - eller ting TIL bloggen som har været relevante...

fredag den 5. april 2013

Gode nyheder og Aunt Betty's

Ej, vi kom altså til at synde i dag..... Altså i form af madplanen :-D Egentlig er det lidt ærgerligt, for jeg havde lidt glædet mig til at få chili con carne - men så kom der altså lige noget i vejen! JEG HAR FÅET ARBEJDE :-D

torsdag den 4. april 2013

Kærnemælkskoldskål med æg

Her kommer lige et meget hurtigt indlæg indeholdende hjemmelavet koldskål og hjemmelavede kammerjunker. Og i dag har jeg åbenbart gjort mig til tyv... Uhhhhh..

onsdag den 3. april 2013

Skønne mormor-tarteletter

 Åhhhhh, jeg er smajret' lige nu. Det har været en lang dag med opgave-kigning (må jeg vist hellere kalde det), og da Karina tog hjem så kom mormor'en frem i mig!


Usund - men rar morgenmad :-)

Hvor er det egentlig et lallet indlæg at slå op - men efter man har fået en blog, så er det åbenbart svært at få sig et filter :-D Hvad er fedt - hvad er ikke..... I don't know anymore.... Hahhahæhæhheheheh.... 
Det er min eksamensfeber der taler lige nu. Opgaven skal afleveres næste fredag og hvem er ikke gået igang endnu? Mærkede stressen i morges da Casper gik ud af døren. Det var lidt dilemmaet om jeg skulle sove længe eller om jeg skulle se at få min fede røv vågnet op til dåd... Det blev sidstnævnte. Men kom man igang med opgaverelevante ting? Næ nej. Pludselig virker dét med at rydde op og vaske vinduer meget mere interessant. Men ikke engang det har jeg formået. Hvad skal der dog blive af mig? 

Karina kommer og redder mig senere i dag - så skal vi endelig få startet på den 12-siders sag der venter på at blive rørt lidt ved. Hvad kan egentlig få en til at blive mere oplagt, end en omgang usund morgenmad? Mors franskbrød smurt med smør og så stegt på panden? Hæ, jeg ved det ikke. 

Undskyld kære læsere. Nu må I have mig undskyldt, for jeg skal til at læse en masse kedeligt litteratur......... Senere i dag kommer et langt mere relevant oplæg; nemlig tarteletterne! Glæder mig allerede <3



tirsdag den 2. april 2013

Suppefavoritten - Tomatsuppe!

 
 Den her suppe er fantastisk til kolde dage - men selvom det ikke regnede og ruskede udenfor, så kan man stadig godt have lyst til tomatsuppe :-)


Amerikanske pandekager - eller næsten!

Her kommer en hurtig lille opdatering, som omhandler hvad jeg fik til morgenmad i morges. Jeg stod "tidligt" op og lavede amerikanske pandekager til Casper (og jeg) inden han tog i skole.... Puha, hvor bliver man da mæt af sådan en omgang!

mandag den 1. april 2013

Madplan for uge 14 og slut på påskeferie!

 Der er ved at komme støv på overfladerne herinde på bloggen - men det har jo været påske, og jeg har været på påskebesøg ved de gamle... Jeg undlod at tage computer og kamera med hjem, så de billeder der er taget ligger på mors kamera - som jeg heller ikke her med herhjem.. Så hvad jeg har haft gang i, kan vi først få at se i næste uge (visuelt altså) :-)