Godt nytår, folkens!

 Ja, rigtig godt nytår til jer allesammen! Og længe siden vi sidst har set hinanden :-) (Billedet herover er fra sidste år - og ja, der er en der ikke helt har forstået hvordan et N laves bagvendt ;-)) Jeg håber I alle er kommet rigtig godt ind i det nye år sammen med enten venner eller familie, eller måske begge dele.

Det er et helt nyt år - og der kommer til at ske en hel masse nye ting, som jeg slet ikke kan forestille mig lige nu. Jeg skal skrive bachelor, jeg bliver (forhåbentlig) færdiguddannet sygeplejerske, Casper og jeg har 4 års dag, jeg tager ud på mit livs største eventyr - frivillig sygeplejerske i Nepal! OG - jeg flytter måske til Norge med Casper... Så alt i alt, er 2014 året hvor jeg bliver rigtig voksen, og mit liv starter.
Derudover ønsker jeg, at jeg bliver bedre til at spise sundt, jeg får trænet meget mere, jeg bliver bedre til at prioritere og jeg får et bedre overblik....

Hvad med jer? Hvad skal der ske i 2014?????

Til nytår plejer vi at være sammen med nogle af Caspers gamle venner og mine veninder. Vi deles om at lave alt maden, og nogen ligger hus til.
I år stod menuen på;

Velkomstdrink: Mojitos
Forret: Fiskelagkage (toastbrød med tunmouse imellem lagene, rejer ovenpå og belagt med laks!) MUMS!
Hovedret: Interval-stegt cuvette-steg med Mariannes cremefraiche kartofler og bønner
Dessert: Hjemmelavet is med nødder, Marabou og daim
Natmad: Pølsehorn

En lille julehilsen om den travle tid

Kære læsere

Beklager min forsømmelse her i juletiden - jeg har simpelthen ikke overskuddet til at blogge for tiden. Mandag til torsdag er jeg i klinik fra 7-15 i Grindsted, jeg kommer hjem klokken fire, jeg skal arbejde hver fredag og lørdag her i december og har derfor kun søndag til at passe på mig selv og min omverden. Jeg bruger derfor al' min energi på alt mulig andet.... end lige denne lille bitte blog her... MEN! 

Jeg vil virkelig forsøge at få lavet madplanen og smide den herind, men hvis jeg ikke får det gjort, håber jeg ikke i bliver alt for skuffede over mig.. :-( 

Men jeg har taget lidt billeder af den smugle julehygge jeg har haft gang i, og den synes jeg lige at jeg ville poste herinde :-) Så snart jeg får overskud igen, vil jeg meget gerne smide opskrifterne til de forskellige kager også :-) 

Rigtig god - fortsat - jul o<:-D

Hov - det er blevet jul!

Som overskriften siger - så er det altså pludselig blevet jul her udenfor blogverden - og ikke så meget her på min lille side. Jeg er fuldt optaget af at være i praktik i Grindsted (jeg kommer hjem kl. fire i hverdagene) og i weekenderne arbejder jeg på Flammen. Så der er desværre ikke så meget overskud til at skrive her på bloggen - og derfor er jeg også et par uger bagud med madplanen. Det undskylder jeg meget :-( Men jeg er altså ikke helt nedslået - jeg lever stadig! 

Jeg har desuden en masse godter der venter på jer. Altså juleopskrifter :-D Jeg skal bare lige tage mig sammen til at få lagt opskrifterne herind, så hav venligst tålmodighed med mig :-)

Indtil da, så kan I få vores madplan for denne uge. 

Madplan og MORTENS AFTEN!

Glædelig Mortens aften i går allesammen (aka. tidlig juleaften hos os) :-) Vi har fejret Mortens aften HVERT år hjemme ved os (så vidt jeg kan huske i hvertfald), og det er altid med en helstegt and, med hele svineriet til. I år kom der så også lige en skovlfuld ris á l'amande med i puljen, og det plejer jeg somregel IKKE at sige nej til. Elsker den dag. Hvad med jer? Fejrer i denne mærkelige "helligdag"? :-)

Klar, parat - BILLED-SPAM!

Anden er stegt i 2½ timer i en stegepose ved omkring 150 grader. Det blev den bestemt ikke dårlig af. Til slut tog vi den lige ud af posen, så den kunne blive lidt ekstra sprøøøøj :-) 

"Come on, Malene.... Det er jo ikke engang sjovt.." Hæhæ. Jo.... Det var det!

 Her er madplanen for uge 46 så. I aften tager vi ned på Flammen og spiser (de hurtige og kvikke vil sige "Hov, der arbejder hun da", og jeg siger JA, det gør jeg :-D), i morgen skal vi have hjemmelavet pizza IGEN IGEN IGEN (på Caspers "request"), onsdag skal vi prøve at lave pikantostsuppe, og så vil Cap' prøve at lave brød i en stegeso.... Det bliver spændende :-D Skal nok poste alting herinde! Fredag holder jeg fødselsdag, og har egentlig lidt planer om en mexikaner-aften, så der kommer nok nachos, tortillas og tequillas på menuen... AAAAARRIIIIPA!

Håber I alle får en super-smækker god uge! :-)

Lækre morgenmadspandekager

Med sådan en omgang ferie her, er der ingen dikkedarer ved at forkæle sig selv lidt om morgenen.... Og det var jo sjovt nok det jeg tænkte i forgårs. Jeg vågnede op og fik sådan en lyst til små buttede pandekager. Og som sagt - så gjort! Det var virkelig en fornøjelse :-D Og selvom det ikke er første gang jeg smider en opskrift på bloggen af små pandekager, så får i lige den her også. For den er altså ny. Og bedre!

Når du spiser de her om morgenen, får du en fornemmelse af at være hjemme ved farmor igen. Og jeg er desuden sikker på, at du føler dig som en del af himlen, for.... de er altså virkelig lækre. Jeg siger det ikke, bare fordi du skal lave dem! ...eller jo det gør jeg. Lav dem. I dag. I morgen. I weekenden. Bare lov mig at du laver dem - du vil IKKE fortryde det. Hvis ikke til dig selv, så til den eller de personer du holder af. Jeg er sikker på du kender én der har fortjent sådan en portion her. Og hvis du er heldig, så er der helt sikkert også nogle til overs ;-) Opskriften er fundet her, og det eneste jeg har gjort er, at halvere opskriften, for 20 pandekager var nok liiiiige rigeligt til hvad jeg kunne spise. Jeg kunne ikke engang spise alle 13/14 jeg fik ud af opskriften..... Så er der måske til senere hvis det er :-D Nå, ikke så meget snak....

De bedste morgenmadspandekager jeg har spist (ca. 14 stk)
2,5 dl mel
2,5 dl mælk
1 æg
1 spsk. sukker
1 knivspids salt
1/2 tsk. bagepulver
2 spsk smeltet smør

• Smelt smør enten i gryde eller microovn
• Bland mel, sukker, bagepulver og salt sammen 
• Pisk æg og mælk sammen i en lille skål 
• Hæld æggeblandingen over i melblandingen og pisk godt med el-piskeren
• Kom så smørret i og rør igen 
• Bag pandekagerne et minuts tid på hver side, eller indtil dejen begynder at boble op
• Server varme og spis dem med smør og sirup

Kanon gode pølsehorn til madpakken

...eller måske som natmad? Hvad kunne I finde på at bruge pølsehorn til? Jeg spiser dem oftest som madpakke, men det er godt nok sjældent at der overhovedet er nok til madpakken, for de plejer for det meste at blive spist på selve dagen hvor de bages.... Der er de nu også virkelig gode :-D 

Jeg har prøvet en ny opskrift...... Og det er fordi jeg aldrig rigtig kan huske hvilken opskrift det er jeg plejer at bruge.... Så jeg prøver mig lidt frem, og den her er jo nu ikke helt ringe! Opskriften på dejen er fundet her, og er kaldt for en blød dej. Det er det nu også, og så bliver hornene små buttede og søde at man simpelthen er nødt til at HAPSE en!.... Prøv dem lige! Seriously. Og lav lige dobbeltportion, for som tidligere nævnt, så forsvinder de altså hurtigt :-D

Super lækre pølsehorn (ca. 16 stk)
60 g margarine
600 g godt bagemel
3,5 dl vand
1 pk gær
1 spsk sukker
1 tsk salt

1 pakke pølser, skåret over i halve

Mælk til pensling
Sesamfrø

• Smelt margarine så det kan nå at køle en smule af
• Rør gær ud i vandet
• Bland mel med salt og sukker
• Hæld smør og gærblandingen i melet og rør og ælt det til en blød dej
• Lad dejen hæve 1 times tid og slå den ned
• Del dejen i to, og start med at rulle ud i en cirkel
• Slice så dej-cirklen, ligesom du ville gøre med en pizza
• Læg en halv pølse i hver dej-trekant og rul den sammen til en giffel-form
• Gentag de sidste to punkter med den anden halvdel af dejen
• Læg pølsehornene over på en bageplade, og stil dem til hævning i ca. 20-30 minutter
• Tænd ovnen på 200 grader over og undervarme
• Pensl hornene med mælk og drys med sesamfrø
• Sæt bagepladen i midten af ovnen og bag i ca. 15-18 minutter

En madplan og æbletærten med karamelbund - IGEN

 Kan I huske æbletærten jeg lagde op for nogle uger siden? Den er blevet bagt atter engang - og den var stadig lige god! Og nu hvor jeg har fået nyt kamera, har jeg opdateret billederne af den. Opskriften findes her i øvrigt :-)

Længere nede findes madplanen for den her uge.... :-)

Åh ja, det er min tur til at have ferie nu :-) I næste uge starter min klinik-periode for modul 12, som skal udleves i Grindsted på afdeling 300 (Neurorehabiliteringen). Indtil den tid starter har jeg lidt arbejde og besøg der skal "overståes", og så selvfølgelig mortens aften på søndag! Jeg ELSKER mortens aften. Det er ligesom en præ-juleaften, og det er SÅ godt :-D Man kan ikke få for meget julemad - det kan man altså ikke!
I dag har jeg bagt pølsehorn, og den opskrift skal jeg nok smide op til jer i morgen. Indtil da, må I hygge jer noget så meget :-)